吃膏，滋味尽在唇齿间。
时间充足的话，一般要把螃蟹养几天，让螃蟹把肚子里的脏东西自然吐出来，这个期间要换几次水。
因为现在要快速处理螃蟹，舒云浩就采取一个较快的方法——用盐水催促大闸蟹快速吐出肚中脏物！
将买来的大闸蟹放到盛有清水的大脸盆中，然后往里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后再把螃蟹一个一个取出用，螃蟹要用刷子清洗干净，洗刷刷洗刷刷哦。用清水把外表洗刷干净放入盛器中。
一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了。
这些细节决定清蒸大闸蟹最后的美味，只有这样，才能品尝到真正所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下”的美味。
不得不服，舒云浩的厨艺堪比大厨，三年的赘婿生涯，让舒云浩的厨艺突飞猛进。
难道古人常说：“祸兮福所倚，福兮祸所伏！”
赘婿，吃软饭，虽然不好听，却能磨炼人，让舒云浩能够静下心思考人生，静下心做事，很多事情都已经到了一种境界。
